Salud inició un sumario y la prohibición de funcionamiento de la céntrica cocinería “Miranda” en calle Felix Hoyos, a la altura 1900 en en la comuna de Calama, debido a una serie de falencias observadas en la mayoría de áreas del recinto, información que fue confirmada por la Seremi de Salud de la región, Jessica Bravo.
También, puntualizó que el local tenía deficiencias estructurales, de limpieza en las superficies limpias y lavables, gran cantidad de grasa y acumulación de basuras con obstrucción de pasillos, así lo indicó el Encargado Oficina Provincial del Loa de la Seremi de Salud, Marco Rojas, “tenía deficiencias de todo tipo, deficiencias estructurales, problemas en las superficies limpias y lavables, problemas de grasa en muchas de las superficies de la instalación, acumulación de basura, obstrucción de pasillos, falta de limpieza, presencia de comida debajo de mesones, equipos de frío con residuos negros o aguas acumuladas y de muy mal olor, presencia de vectores, tenía problemas de todo tipo, por lo tanto lo paralizamos”.
Presencia de vectores
Por otra parte, la autoridad de salud manifestó que el lugar se observó con deficiencias de limpieza en general, lo que se suma el hallazgo de comida preparada debajo de los mesones y por consecuencia la presencia de vectores.
Finalmente y a la luz de tales antecedentes, los profesionales iniciaron un sumario sanitario cuya sanción puede variar entre un décimo y las mil UTM, debiendo permanecer el recinto con prohibición de funcionamiento hasta que demuestre que han zanjado todas sus falencias.