Queda poco para la celebración del 18 de septiembre, y por estas fechas, es cuando los consumidores aumentan sus compras para poder disfrutar de diversos platos. Es por ello, que las autoridades de Economía y Agricultura visitaron la Vega Central de Antofagasta para dar a conocer diversas opciones de presupuestos a los consumidores, además de otorgar las principales recomendaciones de higiene que la comunidad debe incurrir.
Y es que si bien, en lo que respecta a precios, los fenómenos inflacionarios y otros datos macroeconómicos dan cuenta de una estabilidad de las cuentas, es precisamente en el mes de septiembre que los presupuestos familiares se ven afectados, por un mayor interés en el gasto por las mismas fiestas.
En ese sentido, la Seremi de Economía, Fomento y Turismo María Teresa Véliz indicó «la idea es que los consumidores puedan concurrir a distintas fuentes de abastecimiento y verificar efectivamente la mejor condición en términos de calidad y precio. Por eso estamos hoy día en la Vega Central, con el propósito de difundir ellos hacen en términos de calidad de los productos y la frescura de estos mismos, pero también las oportunidades que tienen las personas de poder comprar con distintas opciones para que no impacte de manera muy agresiva a sus bolsillos».
Con respecto a las opciones y presupuestos para una buena compra se refirió Susana Cruz, representante del área de comercio de la Vega Central, quien manifestó “nosotros contamos con una diversidad de precios en que la gente solamente tiene que venir con tiempo a hacer su listado y empezar a cotizar. Aproximadamente para hacer un asado por persona económico son cerca de $7.000 a $7.500, y eso cuenta con carne Huachalomo vienesa, pollo; y uno más premium que está rodeando los $10.400 y que cuenta con dos plazas de pollo, que sería, pechuga o truto, lomo vetado, chorizos premium”.
Finalmente, y sobre los cuidados que se deben tener en cualquier tipo de compra, en especial estas fechas, con insumos agropecuarios se refirió la Seremi de Agricultura Celia González “Lo más importante en esta fiesta es comprar en locales establecidos, tener cuidado con el lavado de manos, como recomienda Achipia. No cruzar los alimentos. Tener una tabla especial para las carnes y otra tabla para las verduras para así evitar tener cualquier tipo de molestia estomacal, y no dejar las comidas demasiado tiempo en las mesas, porque eso también hace que pueda entrar cualquier tipo de bacteria. Hay que sentarse a comer, pero con mucho cuidado en estas fiestas patrias para disfrutar y salir bien”, recomendó la secretaria regional ministerial.
Precisamente, y como es sabido por estos días, el consumo de carnes, es que la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria (Achipia) entrega diversas recomendaciones para su tratamiento como lo es con respecto a la refrigeración, donde indican que lo mejor es trasladar el alimento desde el congelador a la parte más baja del refrigerador. Lo que permite una descongelación lenta a una temperatura que no esté dentro de la zona de peligro. La recomendación es dejar toda la noche descongelando.
Logística productos
Si bien dentro de estas fechas, el consumo de productos se incrementa, y las cadenas logísticas se ven afectadas por ello, sobre todo considerando las afectaciones climáticas del último tiempo, fue la misma Seremi de Economía, quien indicó que el flujo de cargas se mantiene constante, gracias a diversas coordinaciones con los servicios que corresponden, como es el caso de Aduanas, SAG, la Delegación Presidencial, entre otros.
“Nosotros como región estamos haciendo un trabajo muy fuerte en el orden y en el desarrollo de la logística, porque está entrando toda la carga por el sector de paso Jama, de ruta internacional. Las carnes están llegando por ahí. Por lo tanto, hasta ahora aseguramos un abastecimiento de productos; y también hemos visto cómo los camiones llegan con frutos frescos y abastecer a estos sectores que son de venta mayorista, pero también a minorista”, cerró la jefa de la cartera económica.
Finalmente, la autoridad invitó a toda la comunidad a concurrir a los diversos centros agropecuarios para que puedan hacer la cotización correspondiente antes de comprar y además de recordar la preferencia por locales que están establecidos para poder adquirir los productos.
