Este 15 de mayo se conmemora en Chile el Día Nacional del Pisco, una celebración que destaca la importancia cultural y gastronómica de esta emblemática bebida. El pisco chileno es reconocido por su calidad y versatilidad en la coctelería, siendo un producto con Denominación de Origen (D.O) que solo puede producirse en las regiones de Coquimbo y Atacama con uvas pisqueras específicas.
El proceso de elaboración del pisco es artesanal y riguroso, desde la cosecha manual de las uvas hasta su destilación en alambiques de cobre y su reposo en barricas de roble o acero inoxidable. Esta cuidadosa producción garantiza un producto de alta calidad, con un sabor y aroma únicos.
La historia del pisco en Chile se remonta a la llegada de los españoles, siendo mencionado por primera vez en 1773 en los registros de la Hacienda La Torre en Paihuano. Desde entonces, el pisco ha sido parte integral de la cultura chilena, convirtiéndose en una bebida nacional y ganando reconocimiento internacional.
En la actualidad, los productores chilenos ofrecen una amplia variedad de piscos, desde los más jóvenes y frescos hasta los envejecidos en barricas de roble americano o francés.
Para celebrar este día, se organizan diversas actividades en todo el país, que van desde degustaciones y catas de pisco hasta eventos culturales y gastronómicos que resaltan las cualidades de esta bebida:
– Alto del Carmen tendrá la piscola 2×1 en 41 locales desde Antofagasta a Puerto Montt.
– En Santiago, en Bosqueluz de Ciudad Empresarial, Sesiones Cóndor. A partir de las 20 horas, con Joe Vasconcellos, C-Funk, Yonkis y DJ Javiera López.
– En la Cuarta Región, en La Serena, “Congreso Internacional: Pisco, gastronomía y enoturismo para el posicionamiento de la marca país”, evento organizado por PiscoChile para este 15 y 16 de mayo.
– El fin de semana del 18 y 19, celebración del Día del Pisco en las plazas de Pisco Elqui y Ovalle.
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