La heladería y pastelería artesanal La Reina, emprendimiento desarrollado en Copiapó, avanza en un proceso de crecimiento y consolidación comercial con el acompañamiento del Centro de Negocios Sercotec Atacama, luego de iniciar sus actividades mediante ventas directas y avanzar posteriormente hacia la formalización de sus operaciones.

La fundadora del emprendimiento, Deysi Day Aguirre, explicó durante una entrevista en Madero FM que el negocio comenzó comercializando sus productos de manera directa y encontró en el Centro de Negocios una oportunidad para fortalecer su estructura empresarial.

El acercamiento se produjo después de que un integrante del organismo conociera los productos como cliente y posteriormente invitara a sus responsables a incorporarse al proceso de asesoría.

Desde entonces, el emprendimiento ha recibido acompañamiento en áreas como marketing, redes sociales, formalización y estrategias de comercialización, herramientas orientadas a fortalecer su posicionamiento y generar nuevas oportunidades de crecimiento.

Actualmente, La Reina cuenta con formalización comercial, autorización sanitaria para la elaboración de alimentos y avances en materia de bancarización.

Tradición argentina marca la propuesta de valor de La Reina

Uno de los principales elementos diferenciadores del emprendimiento es la incorporación de técnicas y preparaciones provenientes de la tradición heladera y repostera argentina, especialmente de la ciudad de Rosario.

La propuesta combina la elaboración artesanal de helados, paletas y alfajores con sabores y métodos de producción que buscan diferenciarse de la oferta disponible en el mercado local.

Entre las preparaciones desarrolladas por el emprendimiento se encuentran productos inspirados en sabores tradicionales argentinos, además de alternativas menos habituales en el mercado regional, como el helado de hierba mate.

La estacionalidad representa uno de los principales desafíos para el negocio. Durante los meses de bajas temperaturas, cuando disminuye la demanda por helados, La Reina fortalece su producción de pastelería, repostería y alfajores artesanales.

Esta diversificación permite mantener la actividad comercial durante el año y avanzar en una oferta que pueda adaptarse a distintos consumidores y canales de venta.

Asesoría busca ampliar ventas hacia restaurantes, minimarkets y otros negocios

El trabajo desarrollado junto al Centro de Negocios Sercotec Atacama se encuentra actualmente enfocado en ampliar los canales de comercialización y explorar nuevos segmentos de clientes.

Pablo Iriarte, asesor del organismo, explicó que una de las estrategias analizadas consiste en avanzar desde la venta directa al consumidor hacia la comercialización de productos mediante restaurantes, minimarkets, bazares y otros establecimientos.

El objetivo es que helados, alfajores y otras preparaciones puedan incorporarse a la oferta comercial de terceros, permitiendo aumentar la capacidad de distribución del emprendimiento.

La Reina también ha participado en puntos de comercialización impulsados por el Centro de Negocios, experiencias que han permitido adaptar los productos a distintos perfiles de consumidores.

El proceso incluye asesoría en materias relacionadas con costos, ganancias, facturación, marketing y desarrollo de productos, además de estudios de mercado orientados a identificar oportunidades de expansión.

La estrategia considera aprovechar los meses de menor demanda de helados para fortalecer la planificación comercial y preparar una mayor actividad durante la temporada de primavera y verano.

La Reina proyecta nuevos mercados y fortalece su presencia en Copiapó

Actualmente, el emprendimiento cuenta con dos puntos de comercialización en Copiapó y mantiene presencia en plataformas digitales y servicios de reparto, como parte de su estrategia para ampliar el acceso de los consumidores a sus productos.

El proceso de crecimiento de La Reina se desarrolla junto con el acompañamiento permanente del Centro de Negocios, que presta asesoría a emprendedores de las provincias de Copiapó y Chañaral.

Desde la entidad destacaron que el trabajo con los negocios no finaliza después de completar la formalización, sino que continúa mediante asesorías, seguimiento de estrategias comerciales, vinculación con instituciones y participación en espacios de comercialización.

En el caso de La Reina, los próximos pasos estarán enfocados en fortalecer la venta a clientes corporativos, ampliar los canales de distribución y preparar la oferta de helados para los meses de mayor demanda.

La experiencia del emprendimiento refleja el proceso de transformación que pueden experimentar pequeños negocios regionales al incorporar herramientas de gestión, formalización y planificación comercial.

Con una propuesta basada en la producción artesanal, la combinación de tradiciones gastronómicas y el acompañamiento especializado, La Reina busca consolidar su presencia en el mercado de Copiapó y avanzar hacia nuevas oportunidades de crecimiento comercial.