El caldillo de congrio fue reconocido por la guía culinaria Taste Atlas como una de las mejores sopas marinas del planeta. El plato chileno se ubicó en el lugar número 11 del ranking “100 Best Seafood Soups”, con una calificación de 4,3 estrellas.

El portal gastronómico destacó la preparación por su sabor y su fuerte vínculo con la cultura nacional. En su descripción, Taste Atlas resalta al caldillo como una “sustanciosa sopa de pescado chilena” y menciona su homenaje literario en la célebre Oda al Caldillo de Congrio, escrita por Pablo Neruda.

La preparación superó a otras sopas nacionales como la sopa de locos, ubicada en el puesto 73, y la cazuela chilota, en el 79. Así, se convirtió en la mejor posicionada de las recetas chilenas en el listado.

El primer lugar del ranking fue para el Lohikeitto, una sopa finlandesa de salmón, papas y zanahorias. Pese a no liderar, el caldillo de congrio reafirma su lugar como ícono de la cocina y la identidad chilena.