Desayuno saludable y estratégico. Así define la nutricionista Constanza Espinoza la primera comida del día cuando se busca controlar la ansiedad y mantener altos niveles de energía. En conversación con Radio de los Dos, la especialista explicó que evitar azúcares simples, harinas refinadas y grasas trans es fundamental para lograr saciedad duradera y un metabolismo activo.

La profesional recomienda incluir tres componentes clave en el desayuno: proteínas, grasas saludables y carbohidratos integrales. Las proteínas, presentes en huevos, lácteos altos en proteína o pastas caseras con pollo o atún, ayudan a preservar la masa muscular y a reducir la hormona del hambre, conocida como grelina. Esto permite mantener el apetito bajo control durante varias horas.

Las grasas saludables, como las que se encuentran en la palta, frutos secos, semillas y aceite de oliva extra virgen, también cumplen un rol importante. Estas grasas favorecen la saciedad, modulan la inflamación y mejoran la sensibilidad a la insulina, lo que contribuye a una mejor regulación del azúcar en sangre. Espinoza destaca que su inclusión es esencial para un desayuno completo.

Finalmente, los carbohidratos integrales como la avena, el pan integral y las legumbres aportan fibra y ayudan a estabilizar los niveles de glucosa. Este tipo de desayuno no solo mejora el rendimiento físico y mental, sino que también previene los altibajos emocionales asociados a la ansiedad. La clave está en elegir alimentos que nutran y sostengan el cuerpo desde temprano.