Con una propuesta basada en la creatividad y el rescate de la producción artesanal, Miri Mermeladas se ha transformado en uno de los emprendimientos alimentarios con mayor proyección en la Región de Atacama. Su fundadora, Miriam Herrera, comenzó elaborando mermeladas artesanales durante el año 2019 para familiares y amigos, sin imaginar que esa iniciativa se convertiría en un negocio con aspiraciones de llegar a las principales cadenas comerciales del país.

¿Cómo nació este emprendimiento?

La emprendedora explicó que los primeros productos fueron elaborados con recetas tradicionales de damasco y frutilla, logrando una positiva recepción entre su entorno más cercano, lo que la motivó a continuar desarrollando nuevas preparaciones.

“Partimos fabricando damasco y frutilla. Vendimos no más de 20 kilos entre amigos y familiares, pero vimos que había una muy buena recepción y desde ahí comenzamos a desarrollar nuevos sabores”, relató durante una entrevista concedida a Radio Madero, junto al Centro de Negocios Sercotec Atacama.

La innovación se convirtió en el sello de la empresa

Con el paso del tiempo, la búsqueda de nuevas experiencias gastronómicas llevó a la emprendedora a experimentar con ingredientes poco habituales dentro del mercado de las mermeladas artesanales.

Actualmente, su catálogo incluye preparaciones como frutilla con albahaca, piña con cardamomo, piña con coco rallado y una de las recetas más llamativas: mermelada de morrón con ají rojo.

¿Qué hace diferente a Miri Mermeladas?

La empresa apuesta por combinar ingredientes tradicionales con especias y vegetales, generando sabores únicos que buscan diferenciarse de la oferta convencional y entregar una experiencia gastronómica distinta a los consumidores.

“Fue un error que terminó siendo un éxito. Mezclamos sin querer una preparación de ají rojo con la mermelada de morrón y el resultado fue una explosión de sabores. Hoy es uno de nuestros productos más solicitados”, comentó Herrera.

El apoyo de Sercotec permitió dar el siguiente paso

A medida que aumentó la demanda por sus productos, la emprendedora comprendió que necesitaba fortalecer distintos aspectos de su negocio. Fue entonces cuando ingresó al Centro de Negocios Sercotec Atacama, donde comenzó un proceso integral de asesoría.

¿En qué consistió el acompañamiento?

La asesoría incluyó procesos de formalización, obtención de resolución sanitaria, elaboración del etiquetado nutricional, fortalecimiento de la imagen corporativa y orientación comercial para proyectar el crecimiento de la empresa.

“Llegamos con una etiqueta muy artesanal, hecha por nosotros mismos. En el Centro de Negocios nos orientaron en formalización, resolución sanitaria, información nutricional y presentación comercial. Ahí comenzó un cambio total para nuestra empresa”, recordó.

Preparar un producto competitivo para nuevos mercados

La asesora del Centro de Negocios Sercotec Atacama, Valeska Labrín, explicó que uno de los principales desafíos fue transformar un producto artesanal en una propuesta comercial competitiva.

¿Cuál fue el foco del trabajo?

Según la profesional, el objetivo consistió en potenciar el valor agregado del emprendimiento, destacando la identidad local, la innovación y la calidad de las recetas desarrolladas por la empresa.

“Lo importante es entender que no es solamente una mermelada. Hay una identidad, una receta propia y un valor agregado que debe ser visibilizado. Nuestro trabajo consiste en detectar esas oportunidades y ayudar a que el producto llegue al nivel que exige el mercado”, señaló.

Gracias a este proceso, Miri Mermeladas cuenta hoy con todas las condiciones necesarias para enfrentar procesos de comercialización más exigentes.

El desafío: llegar a supermercados y abrir una sala de ventas

Uno de los principales objetivos de la empresa es ingresar a las góndolas de supermercados y grandes cadenas comerciales, ampliando así su presencia en nuevos mercados.

¿Cuál es la meta de la emprendedora?

Además de proyectar su ingreso al retail, Miriam Herrera trabaja actualmente en la habilitación de una sala de ventas propia en Copiapó, espacio que permitirá ofrecer atención permanente a sus clientes y fortalecer el posicionamiento de la marca.

“Queremos tener nuestro propio espacio, que las personas sepan dónde encontrarnos y puedan acceder a nuestros productos durante todo el año”, indicó.

Por su parte, Valeska Labrín aseguró que el emprendimiento posee condiciones para competir en mercados de mayor escala.

“Hemos trabajado durante años pensando en que este producto pueda ingresar a las góndolas de supermercados y grandes cadenas comerciales. Tiene atributos diferenciadores y una identidad local que lo hacen muy atractivo”, afirmó.

Un ejemplo del potencial emprendedor de Atacama

Desde Sercotec Atacama destacaron que experiencias como la de Miri Mermeladas reflejan el potencial existente en los emprendimientos regionales, donde la combinación de innovación, identidad territorial, formalización y acompañamiento técnico puede transformar una receta casera en una empresa con proyección nacional.

Quienes deseen conocer más sobre este emprendimiento pueden encontrar a Miri Mermeladas en Instagram o contactarse directamente con su fundadora a través del WhatsApp +56 9 9674 2573, donde se entrega información sobre productos, pedidos y futuras novedades comerciales.