Preparar pan amasado, elaborar una torta o aprender a trabajar distintas masas puede parecer una actividad cotidiana, pero para 14 mujeres de Tierra Amarilla se convirtió en una oportunidad para adquirir nuevos conocimientos y contar con herramientas que podrían servirles para desarrollar futuros emprendimientos.

Durante un mes, las participantes de la Junta de Vecinos San Expedito 3.0, ubicada en la población Luis Uribe, asistieron a clases de panadería y pastelería como parte del proyecto “Manos que alimentan”, una iniciativa comunitaria financiada mediante el Fondo Nacional de Desarrollo Regional, FNDR 2026, del Gobierno Regional de Atacama.

La propuesta fue presentada por la organización vecinal con apoyo de la Municipalidad de Tierra Amarilla y permitió desarrollar 50 horas de capacitación, distribuidas en tres jornadas semanales.

Pero el proyecto no terminó únicamente con la entrega de certificados. También contempló la adquisición de implementos que permitirán a la organización contar con mejores condiciones para continuar desarrollando actividades gastronómicas.

De las recetas caseras a nuevas técnicas de panadería y pastelería

Las clases permitieron a las 14 participantes aprender distintas preparaciones, desde productos tradicionales hasta recetas que requieren técnicas más específicas.

Entre ellas se encuentran pan amasado, pan integral, pan de molde, pan con especias, tortas, alfajores, kuchen, empolvados, brazos de reina, berlines, pizzas y empanadas de cóctel.

La formación estuvo a cargo de Patricia Robles, monitora del taller e integrante de la Asociación Gremial Asgremeta, quien destacó la variedad de conocimientos adquiridos por las asistentes.

Además de las clases prácticas, cada participante recibió un recetario, con el propósito de contar con material de consulta para continuar elaborando los productos de manera independiente.

“Aprendieron muchas preparaciones, el pan amasado, pan integral, pan de molde, tortas, kuchen, empolvados, brazos de reina, berlines, entre otras preparaciones”, explicó la monitora.

Robles destacó que estos conocimientos pueden convertirse en herramientas útiles para las distintas actividades que las mujeres decidan desarrollar posteriormente.

El aprendizaje también permitió perfeccionar técnicas que algunas participantes ya conocían de manera doméstica, incorporando procedimientos y conocimientos de una capacitación más estructurada.

“Aprendimos cosas que uno no sabía hacer”: la experiencia de las participantes

Más allá de las recetas, uno de los aspectos destacados por las beneficiarias fue la posibilidad de compartir experiencias con otras vecinas de su sector.

La capacitación reunió a mujeres que durante varias semanas participaron de las jornadas, intercambiaron conocimientos y desarrollaron nuevas habilidades.

Una de ellas fue Nancy Masnava, quien valoró tanto la enseñanza recibida como el ambiente generado durante el taller.

“Espectacular, muy buen curso, muy buena profe, muy buenas compañeras, aprendimos hartas cosas que uno no sabía hacer”, señaló.

La participante explicó que, aunque algunas preparaciones forman parte de los conocimientos que se adquieren en el hogar, el curso les permitió avanzar hacia técnicas más especializadas.

“Cosas básicas que uno aprende en la casa, pero acá fue más profesional y ya podemos hacer pancito, podemos hacer de todo”, agregó.

Su testimonio refleja uno de los principales objetivos de la iniciativa: entregar herramientas prácticas que puedan utilizarse tanto en el ámbito familiar como en eventuales actividades productivas.

Si bien el proyecto no contempla la creación inmediata de emprendimientos, los conocimientos adquiridos podrían representar un primer paso para quienes deseen generar ingresos mediante la elaboración de productos de panadería y repostería.

Un horno industrial y nuevos implementos para fortalecer el trabajo comunitario

Uno de los resultados del proyecto fue la incorporación de equipamiento destinado a mejorar las condiciones en que se desarrollan las preparaciones.

Mediante los recursos obtenidos se adquirieron insumos de cocina, un horno industrial y una vitrina vertical, esta última destinada a mantener los productos en condiciones adecuadas.

Estos implementos representan un aporte para la Junta de Vecinos San Expedito 3.0, ya que permitirán disponer de infraestructura para futuras actividades vinculadas con la gastronomía.

La directora de Desarrollo Comunitario de Tierra Amarilla, Giselle Olivares, quien asistió en representación del alcalde Cristóbal Zúñiga Arancibia, destacó el trabajo realizado por la organización.

La autoridad municipal señaló que la iniciativa demuestra la importancia de la coordinación entre los vecinos y las instituciones públicas para concretar proyectos.

Asimismo, invitó a la comunidad a continuar participando en este tipo de instancias de formación.

Por su parte, el concejal Raphael Campusano valoró la entrega de herramientas que permiten a las participantes ampliar sus conocimientos y aprender nuevos oficios.

El edil manifestó su expectativa de que puedan desarrollarse nuevas capacitaciones para los habitantes de la comuna mediante fondos regionales.

Una nueva sede vecinal que comienza a convertirse en espacio de encuentro

La ceremonia de certificación se desarrolló en la nueva sede de la Junta de Vecinos San Expedito 3.0, un inmueble adquirido por la Municipalidad de Tierra Amarilla y entregado en comodato a la organización.

Desde entonces, los propios integrantes de la junta han trabajado en su reparación y acondicionamiento, buscando transformarlo en un lugar para desarrollar actividades comunitarias.

En ese contexto, el proyecto “Manos que alimentan” permitió dar un nuevo uso al espacio, reuniendo a las vecinas en torno al aprendizaje y la colaboración.

La experiencia también muestra cómo una iniciativa presentada desde una organización territorial puede concretarse mediante financiamiento público y apoyo municipal.

Para las 14 mujeres que finalizaron la capacitación, el proceso dejó nuevos conocimientos, recetas y la posibilidad de continuar perfeccionando sus habilidades.

Lo que comenzó como un taller de panadería y pastelería terminó convirtiéndose en una experiencia de aprendizaje colectivo que fortalece la organización vecinal y abre nuevas posibilidades para las mujeres de la población Luis Uribe.

Ahora, el desafío será dar continuidad a los conocimientos adquiridos y aprovechar el equipamiento disponible para seguir desarrollando actividades que beneficien a la comunidad de Tierra Amarilla.