La noticia parecía perfecta para sacar pecho en el norte: la ganadora del concurso “La Mejor Empanada Dieciochera 2026” fue Panadería Antofagasta. Sin embargo, el reconocimiento no viajó hasta la capital regional, porque el establecimiento funciona a más de 1.300 kilómetros de distancia, en Santiago Centro.

La explicación está en su dirección. El negocio se encuentra en calle Antofagasta 2899, esquina San Alfonso, lugar donde ha atendido a los vecinos del sector desde 1940.

La coincidencia no pasó inadvertida en redes sociales. Tras conocerse el resultado, distintos usuarios reaccionaron sorprendidos al descubrir que la panadería no estaba ubicada en la Región de Antofagasta.

“¿Pero no está en Antofagasta?” y “Me estafaron, pensé que era aquí”, fueron algunos de los comentarios que dejó la publicación. Otros usuarios se encargaron de aclarar que el establecimiento recibió su nombre por la calle donde está emplazado.

La propia panadería despejó las dudas al celebrar el reconocimiento e invitar al público a probar sus empanadas en su local de Santiago Centro.

Se impuso mediante una cata a ciegas

La quinta edición del concurso se desarrolló el martes 25 de agosto en la sede de INACAP Apoquindo y fue organizada por la Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago (Indupan), la Federación Chilena de Industriales Panaderos (Fechipan) y Revista PanArte.

Cerca de 100 participantes compitieron en la etapa inicial y 15 establecimientos avanzaron hasta la final. Sus preparaciones fueron sometidas a una cata a ciegas realizada por un jurado integrado por especialistas del sector gastronómico y representantes del gremio panadero.

La evaluación consideró la calidad de las materias primas, la cocción de la masa, la consistencia y sazón del pino, el aroma y la presentación general de las empanadas.

Tras la deliberación, Panadería Antofagasta obtuvo el primer lugar. La segunda posición fue para Empanadería Don Lucho, mientras que Panificadora Zunino completó el podio con el tercer puesto.

Cerca de 700 pedidos tras recibir el premio

El reconocimiento emocionó a Patricio Gajardo, propietario de Panadería Antofagasta, quien lleva más de tres décadas dedicado al rubro panadero.

El premio también provocó un aumento inmediato en el interés del público. De acuerdo con información entregada por T13, el establecimiento recibió cerca de 700 pedidos después de conocerse el resultado del concurso.

Panadería Antofagasta cuenta con más de 80 años de historia en el barrio y prepara sus empanadas de pino con una receta familiar que incluye carne, cebolla, huevo y aceituna.

Así, aunque la mejor empanada dieciochera de 2026 no se prepara en la capital regional, Antofagasta igualmente logró quedarse con un lugar en lo más alto del podio, al menos a través del nombre y la dirección de esta tradicional panadería santiaguina.