Cerveza con agua de mar y palitos de sushi comestibles: la gastronomía se reinventa en clave sustentable

Primero fueron los sorbetes de plástico y la prohibición de ofrecerlos en tragos y bebidas en toda la ciudad. Al mismo tiempo, varios chefs, entre ellos Francis Malman, Fernando Trocca, Narda Lepes y Mauro Colagreco, anunciaron que retiraban de sus cartas el salmón, por razones ambientales. Y mientras tanto, gracias...

Por qué la navidad es la época más triste del año: la respuesta está en el azúcar

Mantenerse alejado de los dulces durante las fiestas navideñas es complicado. Turrones, polvorones, mazapanes, el típico roscón… Y ya si hablamos de azúcares añadidos, es prácticamente imposible: están presentes en refrescos, snacks y una lista tan larga que es imposible contemplarla completa. Pero si se tiene tendencia a la depresión,...