La Seremi de Salud (s), Leonor Castillo, inició un sumario sanitario y decretó la prohibición de funcionamiento del restaurante de comida chifa “Lun Fa”, ubicado en Avenida Huaytiquina N°768 de Calama.

La medida se adoptó tras constatar diversas falencias sanitarias, entre ellas alta presencia de moscas y fuerte olor a desagüe en el área de elaboración de alimentos.

La fiscalización se realizó en el marco del Programa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y de la Campaña de Verano 2026.

Lavaderos obstruidos y carnes en el suelo

Según detalló la autoridad sanitaria, durante la inspección se detectaron lavaderos obstruidos, materias primas cárnicas dispuestas directamente sobre el suelo, residuos al interior del área de elaboración y presencia de objetos ajenos en el mismo espacio.

Estas condiciones incumplen la normativa sanitaria vigente en materia de manipulación y elaboración de alimentos.

Equipos con grasa y refrigeración en mal estado

A las deficiencias anteriores se suman un fogón y campana de extracción con abundante grasa adherida, además de equipos de refrigeración con bandejas metálicas en estado de oxidación.

De acuerdo al Código Sanitario, el sumario podría derivar en sanciones que van desde un décimo hasta 1.000 UTM.

La prohibición de funcionamiento se mantendrá vigente hasta que el local acredite que ha subsanado todas las observaciones formuladas por la autoridad.