El completo, ese icónico sándwich chileno que mezcla ingredientes tan diversos como tomate, palta, mayonesa y chucrut, tiene su propia celebración: el 24 de mayo. Esta fecha fue instaurada en 2009 por la cadena de restaurantes Dominó, que decidió homenajear al completo por su arraigo cultural y su popularidad entre los chilenos.

Desde entonces, el Día del Completo ha ido ganando terreno en la agenda gastronómica del país, sumando a numerosas cadenas de comida rápida y pequeños locales que ofrecen promociones, concursos y preparaciones especiales para conmemorar este clásico nacional. La jornada se ha convertido en una excusa perfecta para compartir y disfrutar de una tradición que une a distintas generaciones.

Pero el origen del completo se remonta a mucho antes. En la década de 1920, Eduardo Bahamondes, inspirado por los hot dogs estadounidenses, decidió crear una versión chilena más nutritiva y sabrosa en su local “Quick Lunch Bahamondes”, ubicado en el céntrico Portal Fernández Concha. Así nació el completo, cargado de ingredientes locales y una identidad única.

Con el paso del tiempo, esta adaptación criolla no solo ganó popularidad, sino que también dio origen a variantes emblemáticas como el “completo italiano”, famoso por representar con sus colores la bandera del país europeo. Hoy, el completo no es solo un plato: es un símbolo de cómo Chile hace suyo lo que viene de fuera, mezclándolo con su sabor y tradición.